Ножи для разделки в Новосибирске

Нож для разделки

Чтобы купить нож для разделки в городе Новосибирск важно понять, какой именно нужен. В чем разница между разделочным, филейным и универсальным инструментом для мяса или рыбы?

Виды и предназначение

Набор ножей необходим для приготовления блюд на кухне или на природе. Разнообразие форм, размеров и материалов для рукоятей сбивает с толку. Для начала стоит ознакомиться с классификацией инструментов. По способу разделки все ножи разделяются на:
• секач — для рубки тушек птиц;
• топор — для замороженного мяса;
• филейный — для нарезки кусочков нужных размеров;
• обвалочный — для отделения мяса от костей;
• универсальный — для разрезания птицы и рыбы на кусочки.
Охотникам будет полезно купить нож для разделки туш, которым удобно сразу выпотрошить еще теплую тушку. В арсенале профессионалов присутствует несколько видов ножей: твердый обвалочный, зазубренный универсальный и гибкий филейный.
Хозяйкам и поварам также необходим набор инструментов, чтобы обработать мясо или рыбу. Нож-топор и секач помогут разрубить даже сильно замороженные тушки. Материалом для лезвий служит нержавеющая сталь с хромированной поверхностью. Для рукоятей чаще всего используются резина, каучук, полимер, пластик. Фирменные ножи для разделки сделаны из закаленной стали, а ручки — из дорогих сортов дерева.

Что такое «филейник» и как его правильно выбрать

По назначению разделочные инструменты делятся на туристические, профессиональные и электрические. На природе нет ничего лучше, чем выпотрошить свежепойманную добычу и тут же приготовить. Нож для разделки рыбы в народе называют «филейником» за способность нарезать кусочки одинакового размера. Не рекомендуется использовать инструмент не по назначению, чтобы не затупить лезвие.
Чаще всего купить филейный нож для разделки тушек рыбы и мяса можно в комплекте с другими. Среди отличий выделяют основные: изогнутое гибкое лезвие, рукоять из натуральных материалов с ограничителями для пальцев, чехол из кожи или ткани. Важно сохранять инструмент в чистоте и протирать вручную, чтобы уберечь лезвие.

Преимущества рукоятей:

• материал не скользит;
• влагоотталкивающая пропитка не держит запах рыбы;
• легко отмывается от жира и грязи.
Выбрать и купить нож для разделки рыбы в Новосибирске вы можете прямо сейчас в нашем интернет-магазине. Звоните, пишите, заказывайте. Оперативная доставка, доступные цены и большой ассортимент аксессуаров — только у нас.